Nos carcasses de boeuf sont issues de nos terroirs, Blonde d’Aquitaine, Race Limousine.
Cette semaine dégustez :
LES MORCEAUX : Filet de bœuf tournedos, Filet de bœuf nature, Faux filet, Rumsteck, Entrecôtes, Côtes, Tranche, Bifteck, Rosbif, Aiguillette, Araignée, Onglet, Hampe, Plat de côtes, Dessus de côte, Flanchet, Gîte, Queue de boeuf…